万州:重庆山城的真实模样

发表时间:2021-05-13 17:44



今年五一假期,重庆千厮门大桥如约封桥,“宠粉”操作再次让这座城市登上热搜。

山城、雾都、8D魔幻、火锅之都;轻轨穿楼、长江索道、洪崖洞……这是许多人心中对于重庆的印象。


重庆千厮门大桥与洪崖洞


而大家熟知的重庆,其实仅仅限定在主城区,实际上,重庆大得很!


作为国内最大的直辖市,除了主城9区外,还下辖29个区县。所以说,人们以为的重庆,只不过是千面之城的其中一面。

位于渝东北,距离主城区270多公里的万州,是重庆的第二大城市。在主城的网红光环下,万州显得没有那么热闹和精致,但却有另一种踏实与安逸。


万州区在重庆市内的地理位置


除了人人皆知的万州烤鱼外,万州还藏着更多山城的真实模样。




勒是山城,勒是万州



WanZhou

水陆要津的“前世今生”


“万川毕汇,万商云集”,万州因江而得名,也因江而兴起。

万州自古号称“川东门户”,是长江上游的中心城市,也是峡江地区重要的交通枢纽和物资集散地。所谓“千里江陵一日还”,以湍流的长江载舟下江南,是几千年来最快的运输方式。


凭借其“上束巴蜀,下扼夔巫”的咽喉位置,万州逐渐兴起集市。


货轮在长江上驶过


近代以降,由于三峡航运的开通,海关的设立,开埠通商使得万州与外界的商贸往来更加频繁。据海关统计,1925-1935年后11年间,万州年平均进出口总值为2500余万元,其中,进口总值为1010余万元,年平均入超260余万元。


桐油、猪鬃、肠衣、制革、棉纱加工等手工业迅猛发展。至民国24年,城区工商业已发展到112个行业,1779户,从业人员2.04万余人。


抗战时期,沦陷区人口大批入川,工商业资本随之进入,促使了商业金融空前繁盛,万州一跃成为四川省第三大城市,有了“成渝万”的美称。


建于1930年的西山钟楼,曾与上海海关钟楼齐名


风云变幻,沧海桑田,如今的万州,依旧是水陆要津,不一样的是愈发生机勃勃,万州已成为成渝经济区的东向开放门户,是“一带一路”和长江经济带重要节点城市。


万州坐拥水、陆、空、铁立体交通网络。水路上,除了有三峡库区最大的港口和三峡线上豪华涉外游轮的停靠港——万州港,还有新田港、红溪沟港区等优良港口码头。


万州红溪沟港区


陆铁方面,已建成渝万、万忠南线、万宜、万达、万利等5条高速公路和渝万城际、万利、万达等3条铁路。


航空方面,五桥机场已开通北上广深等大中城市航线21条和国际航线2条。


削平山顶而建起的万州机场


依山而立,傍水而兴。这座城市放眼望去都是连绵的山,江边就是绚丽的城,恍惚间真有种置身“小香港”“小台湾”的感觉。



WanZhou

大湖大城


万州有个别名,叫平湖。

长江在流经的途中,绕着城市转了个大弯,于是万州被一片江水包围,使江面看起来格外辽阔。只有亲眼瞧见,才会感叹“长江上游的维多利亚港”果然不负盛名。


平湖万州


看着碧波荡漾的平湖,谁能想到这里曾经山高水急。据当地人回忆,原先长江的万州段水流湍急,下游的重船很难上来,直到三峡工程实现175米试验性蓄水后,急流才变成了平湖。

关于那段三峡百万移民的激荡历史时光,也深入到这座城市的脉络中。

1992年,凝聚着国人百年梦想的三峡工程正式确定。三峡工程蓄水,就意味着一些城市将因水位线抬高而被淹没,因此,解决移民安置问题是工程建设的重中之重。

在三峡移民纪念馆中了解到,农村移民主要采取就近后靠安置模式,另一种就是外迁安置。1999年,由于三峡库区人多地少矛盾突出,所以采取外迁这一新的安置模式。重庆市安置不了的,分别在湖北、湖南、江西、安徽、江苏、山东、浙江、福建、广东、上海等省市安置。


重庆三峡移民纪念馆


三峡百万大移民从1992年开始到2010年结束,涉及重庆、湖北两地20多个区县139万人。其中万州区迁入移民26.3万人,成为三峡库区最大的移民迁建城市,重庆第二大城市 。


三峡工程建设完成后,万州曾经繁荣一时的二马路、三元街、胜利路等,都已沉入江底,随之在半山腰上,万州涅槃重生。

万州新城得以快速崛起,少不了国家“对口支援”决策的支持。期间,上海市、天津市、福建省、南京市、宁波市、厦门市等对万州给予了许多发展帮助。在万州当地,可以看到许多迁建的学校都以支援省市命名,如万州区福建小学、宁波小学等。


万州区宁波小学


今日的万州,高楼从江边和老城间拔地而起,新城和老城交织融合。大湖大城,小街小巷,别有格调。

以长江为界限,长江的南岸是“江南新区”,当地人说新区是先修路再修房,因此规划建设得比较整齐宽阔。


对岸的“江北老城区”,先有房子再修路,所以道路弯曲狭窄,新楼和旧楼穿插分布。例如万达广场商圈,就建在老城脚下的江边,从老城高处四通八达的小巷,可以直接穿行而下走到广场。


万州的新城与老城


城市日新月异地发展,而让万州人产生一种独有情愫的,是那些保留了下来的老街老巷。

青砖灰瓦、石板路、石拱桥……五桥老街至今保存着万州老城模样,穿梭在街巷里,似乎能窥见一代人的回忆。

漫步到五桥溪边,潺潺溪水上横卧着一座建于民国时期的石拱桥——五间桥。下游几十米处还有数十个石磴搭起的人行便桥,与古桥相得益彰,当地居民说这些石磴比石桥的年代还要久远些。


布满时光痕迹的五间桥

古朴的石磴


五桥老街地处城乡结合部,窄小的主街两边,都是售卖农业生产资料和生活用品的店铺,人们坐在路边搓麻将、打扑克、闲聊晒太阳,时间在这里过得很慢很慢。


五桥老街的稀松平常


不过,根据江南新区工作安排,五桥片区旧城改造工作将适时启动,五桥老街也将作为重点进行改造


在不久的将来,老街旧貌换新颜,属于这里人们的记忆,也许会定格在一张张照片之中。



WanZhou

勒是万州


都说重庆是山城,来到万州才知道,勒才是真正的山城。


身在三峡山区,这里被群山包围,“翻不完的坡,走不完的路”是万州人的真实写照。连出租车司机也会调侃道:“就万州这些坡和路,在这儿能把车开好,那去到全国各地都莫得问题咯。”


爬坡上坎,习以为常


在万州,最能体会这座城市味道的方法,是窜巷子。在城市的街巷里,还阡陌着许多长长的梯坎。

鸽子沟步行街是电报路附近的一条坡梯子,上世纪万州最繁华的地方之一,珍藏着许多万州人的老记忆。沿街两旁是些便宜的店店摊摊,有开了多年的老字号小吃摊,有充满复古年代感的书摊,还有衣服摊等等。


热闹的鸽子沟步行街


这条街沿着高坡顺势而上,全是梯坎,走到最上头的高笋塘广场,大约需要10多分钟,相当考验体力。不过对于当地人来说,爬坡上坎的事早就习以为常,小菜一碟。

由于地形因素,山城很早就衍生了“棒棒军”一职。他们常常手持一根竹棒或扁担,上面拴两根麻绳,穿梭在大街小巷帮人搬运货物、行李。

现在的万洲街头,棒棒军已经很少见,仍从事棒棒的人,大多是习惯了这个行业,继续赚点生活费。他们的收费标准主要按货物重量和路程来衡量,因此收入也十分不稳定。


随着城市的发展建设和科技的进步,除了一些老街、菜市场还需要棒棒人力,棒棒军正逐渐淡出人们的视线。棒棒军这一行业,正如一位大叔说的,“这是一门即将被淘汰的行业”。


坐在街边等活的棒棒军


别看万州人一辈子都在爬坡上坎,其实万州人每天都在上演着独属于自己的《生活麻辣烫》(重庆电视台方言节目,都市栏目剧)。

作为一座沿江而起的城市,人们与江水的亲密程度自然不一般。在这里待久以后会发现,万州人真的很喜欢看江,无时无刻都在看江。


层层石阶坐满看江的人


北滨大道旁的长江边,江水直抵石阶,人们三三两两地坐在阶上,看游船悠然,诉尽欣忭忧愁。要是到了炎炎夏日,不少人还会纵身江中游泳,肆意享受清凉。

闲暇时,大家还喜欢到太白岩的山顶公园,爬山散步、俯瞰城市景观;又或者去南山公园里,郊游野餐、玩闹嬉戏。


南山公园的悠闲午后


而在万州更具灵魂的娱乐活动,是打牌、搓麻将。街边、公园、广场,有人聚集的地方,就能看到有人在打牌,观察他们复杂多变的表情,着实有趣。


在旮旯小巷,则能见到很多麻将馆,馆子内气场独特,似乎随时就要掀起一场麻将江湖风云。


“暗流涌动”的麻将局


关于吃的方面,除了重庆“鲜、香、麻、辣”的底色外,万州的美食有着自己的“脾性”。

刻进万州人基因、让万州人引以为傲的一道美味,就是万州烤鱼。这道招牌菜可谓渗透到全国各地的街头巷尾,无人不知,无人不晓,但只有来到万州吃,味道才对头!

“游客才会去心连心广场,我们本地人都是去独一处和翻胎厂。”当地的一位老饕告知,要想吃到地道的烤鱼,还得钻进老城区的小巷里。


市井小巷里生意火爆的烤鱼店


即便是下着雨的夜晚,也抵挡不了本地人对一顿烤鱼的向往。旧楼房下的老字号烤鱼店,支在马路边边的桌子早已人满为患。氤氲的空气、热气腾腾的烤鱼、清脆的碰杯声、喧闹的话语声……烟火抚人心。

万州烤鱼将腌,烤,炖三种烹饪方法集合,堪称“烧烤界的火锅,火锅界的烧烤”。把鲤鱼剖洗净后平放在铁夹中,放在炉上用木炭烤,烤制后盛到铁盘中,再浇上现炒的麻辣底料,鲜嫩焦香,一口难忘。


色香味俱全的万州烤鱼


除了烤鱼外,万州人钟爱的还有格格和炸酱面。

万州格格,是当地的一种特色小吃,格格是万州话,意为蒸笼。把新鲜的肉加入辅料后放进蒸笼,再以芋头红薯等垫底,在旺火上蒸馏后,即可食之。

万州格格主要有肥肠、排骨和羊肉三种,肉质细腻、口味鲜香。吃格格的店不用特意挑选,在街边看到叠放着一笼笼冒着缕缕白烟的格格,顺着满溢的香气直接进去就对了。


街边冒着白烟的格格


在饥肠辘辘的中午或晚上,到格格店吆喝一声“老板,来两个肥肠,粑点的!”,再叫道炒菜和汤,那感觉,巴适惨咯!

老面馆里嬢嬢煮的一碗炸酱面,则藏着万州人无法替代的味觉记忆。

随便走进一家面馆,映入眼帘的都是台子上一长串的佐料碟,酱油、香油、麸醋、芝麻酱、辣椒、花椒、蒜泥、葱花等等。嬢嬢看似漫不经心的搭配,就能调制出符合各位食客的口味。


万州炸酱面


二两细面,配上一勺秘制的肉酱,滋溜一口,劲道爽口,回味无穷。这种欲罢不能的味道,就是许多万州娃儿从小尝到大的家乡味道。


万州这座城市的魅力在于,人们总能专注于自己的生活,找到自己的生活调调,平凡、踏实、安逸。



这座江城、山城,它有灯火漫卷的繁华,有百味杂糅的烟火,人们自得其乐。

“落霞总是依着轻舟,水鸟常在湖中闲游。层层石级总有人守候,万千眷恋谁也无法赶走。”它就是万州人心中独一无二的万州。


-转载合作-
本文为原创文章,如需转载请联系作者
小鹰财经社
小鹰财经社
关注“内循环”,解读各地人文产经!
公众号   


专注中国三四线城市机遇